你知道吗，它两年就涨了2块钱...
听说，今年的深圳会比往常冷一些，还没入冬的今天，早上就已经有21°C，本广东人穿着短袖在寒风中瑟瑟发抖。
和往常一样，日常逛点评的我，看到这样一条评论：“等了快两年，终于看到它不排队了，我也能吃上啦。”
这话让我们不经好奇，曾经火爆一时的小店，现在还好吗？于是我们决定开启一次【老店重探】系列，带大家看看，曾经现象级的小店现状。
本期店家：西湖干菜饼，上一次采访是在2018.02.04，距离大家熟知的时候，已经过了两年半了。
为什么是它，大概是关于它争议一直都在，毕竟他的孪生兄弟锅盔遍地都是，连口味都不少，但他家的饼，两年来只有一种口味。
/关于店铺/
这是家专卖西湖干菜饼的小店，店面不大，2平米，2个大炉，2个人，便是这家店的全部。
和两年前一样，环境依旧是又小又简陋，招牌在日晒雨淋中显得有些斑驳，最华丽的装饰大概就是那张点评口味榜的招贴了。
/关于人员/
那你们好久没来了呀，我来店里两年多了，之前的老板是我舅舅，他们回去做生意了，我们就来帮忙啦～不过味道都是一样的，毕竟秘方在老板那哈哈。
（左：两年前的老板，右：现在的饼哥）
/关于干菜饼/
梅干菜饼，是杭州地区的特色，偏甜口。和湖北的锅盔相比，口味不多，馅料配比也不同，要追溯源头的话，大概都是由面团而来的吧。
刚进店里，记忆中干菜饼的香味一下蹿了出来，熟悉到不行。有辣和不辣选择，还可以加番茄酱，7块钱一张。
和两年前相比，房租涨了，猪肉也涨了，饼哥的饼也只能跟着市场价齐平，1年涨了1块钱。
饼哥有些不苟言笑，低头和面、包馅、擀皮、烘烤...一套动作流畅又专业，料也给得很足，满满一勺，压到扎扎实实才行。
饼皮很薄有点焦脆，饼香似乎要盖过了梅干菜。香脆间还带点辣甜，口感好评，直接跃升成我吃过的梅干菜饼排名No.1！
待在店旁个把小时，身边换了三四轮客人，有刚放学的学生，有踩着高跟的下班族，有接孩子的爷爷奶奶。大家就像自己家一样，从点菜到离开都无比熟练。
那天还遇到个小朋友，点完饼一直嚷着说：“我还要辣，还要辣，要辣到眼睛疼那种！”把我们都逗乐了，他爷爷也笑道：他是湖南娃子哈哈～
看着买饼的人接踵而来，我们好奇的问：最近生意好吗？
饼哥叹了叹气说：“最近学生都能出来买了，比前段时间好多了。但我以前最多能卖400个，忙都忙不过来，现在最多只能200个啦。”
饼哥还聊到：“疫情休息了三个月，每天都盼着能开门。没有想过放弃，这么多人喜欢我们这的味道，怎么会这么容易被打垮。”
这句话就像一个承诺，你今天来，他们在，明年，后年，他们一直在。日子一天天平平淡淡地过，这样简单的坚持依旧持续着。
飞奔的深圳
飞奔的城市改造
留下什么？又带走什么？
...
这是《老店重探》第一期
趁时光不老，老店还在
带他们重回公众视野！
西湖干菜饼
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人均6元
营业时间03:00-23:00
店铺地址 南山区学府路44-9立丰药店旁边